Il profumo delle vinacce di Amarone ci ha inebriato mentre le caricavamo nelle caldaiette del nostro impianto artigianale di distillazione. Siamo rimasti avvolti dal loro abbraccio caldo e con la fantasia abbiamo iniziato a pregustare la profondità delle sensazioni, degli aromi e dei sapori di quella che tra qualche anno sarà una Grappa di Amarone memorabile. Nel frattempo scopriamo cosa ci ha regalato l'amarone di qualche anno fa. Ogni stagione ha il suo sole, le sue piogge, le sue arsure... il vento, la neve, la terra, il caldo e il freddo sono diversi e il nostro metodo di distillazione discontinuo a bassa pressione e bassa temperatura ne preserva l'azione impressa su ogni acino.
Assaggiamo un pezzo di natura, un attimo di storia, il profumo del vento e il caldo del sole, l'umore buono della nostra terra.
