Distillati d’uva

Cruvajo - distillato di uva cruajo

Il Cruvajo o Cruajo è un vitigno che viene coltivato nelle zone di Breganze e dei Colli Berici dal 1700. Dà vita ad un vino di colore rosso mattone antico, di sapore leggermente amaro, secco, pieno, rotondo.
Il nome "Cruajo" deriva dal termine dialettale veneto cruo, crudo: infatti è un'uva che matura tardivamente e spesso mai in forma completa. Per queste ragioni la sua coltivazione è stata quasi completamente abbandonata, a parte poche rare e preziose eccezioni.
Il distillato di uva Cruvajo si presenta fine e delicato al profumo, e secco, armonico e ben strutturato al gusto. Il leggero sentore di frutta di bosco e di mandorla amara ne fa una vera sorpresa olfattiva, capace di conquistare anche i palati più raffinati. Può essere servito, nel periodo estivo, fresco o a guarnizione di gelati alle creme.

Gradazione: 42% vol.

Confezione: bottiglia 50 cl numerate a mano con annata di produzione. Astuccio in cartone numerato

Chiareno - distillato di uva Noah

La Noah, o fragola bianca, appartiene al gruppo delle viti americane che si diffuse in Veneto dalla metà del 1800.
L'acquavite è ottenuta dalla distillazione del pigiato d'uva noah con impianto discontinuo a vapore in caldaiette. Al profumo si presenta intensa e fragrante e al gusto è armonica, complessa ma rotonda.

gradazione: 43% vol.

Confezione: bottiglia soffiata 50 cl confezionata in astuccio di cartone marchiato

Met - distillato di uva Clinto

Il Clinto è un vitigno americano tradizionalmente coltivata nelle campagne venete fin dal lontano 1700.
Acquavite ottenuta dalla distillazione del pigiato d'uva clinto con impianto discontinuo a vapore in caldaiette. Al profumo denota grande personalità e al gusto spicca il classico sapore di foxy.

Gradazione: 43% vol.

Confezione: bottiglia soffiata 50 cl confezionata in astuccio di cartone marchiato

Gazunt - distillato di uva Fragolino

Acquavite ottenuta dalla distillazione del pigiato d'uva isabella/fragola rossa con impianto discontinuo a vapore in caldaiette. Il vitigno Isabella fa parte del gruppo delle viti americane che si diffuse in Europa fin dalla metà del 1800. Al profumo si presenta fine e delicata e al gusto armonica con leggera nota di foxy.

Gradazione: 43% vol.

Confezione: bottiglia soffiata 50 cl confezionata in astuccio di cartone marchiato

UvaeUva - Distillato di uve bianche

Si ottiene dalla distillazione di pregiate uve bianche tra le quali spicca, dal punto di vista aromatico, il moscato. Uve raccolte con cura a maturazione completa, quindi pigiate e fatte fermentare in contenitori di acciaio, prima di passare alla distillazione. Ne risulta un distillato di grandissima finezza olfattiva, dal leggero sentore di moscato e dalla spiccata armonia gustativa. Grazie alla sua delicatezza si presta anche per elaborazioni in pasticceria. Premiata come migliore acquavite d'Italia al concorso "Alambicco del Garda 2002".

Gradazione: 40% vol.

Confezione: bottiglia 70 cl