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Grappa e dintorni

Deciso no alla proposta di legge per la "grappa fai da te". E non possiamo che tirare un sospiro di sollievo ed essere in perfetto accordo con la decisione dell'Assemblea del Senato. 50 litri all’anno (250 bottiglie) da offrire agli amici o agli ospiti nel caso degli agriturismi, questo quello che in sostanza prevedeva la proposta

La grappa punta sul turismo

30/10/2009

Rilanciare la Grappa, a partire dalla visita in distilleria. Se ne è parlato al Festival dell'Enoturismo di Vicenza, nell'ambito del quale si è svolto il Talk Show “Turisti in distilleria”. Paolo era tra i relatori. Insieme a Jacopo Poli, Vittorio “Gianni” Capovilla, Elena Schiavon e Ivan Dal Toso, insieme ad un outsider, il produttore vinicolo Fausto Maculan.

Parte il Tasting Panel Brunello

30/09/2009

Avete un blog? Siete appassionati di enogastronomia? Bene, questa è la vostra occasione di confrontarvi con l’universo grappa. E in particolare con le grappe che da ormai 170 anni distilliamo a Montegalda, in provincia di Vicenza. L’idea è quella di creare un tasting panel sulla grappa. E che grappa

Tempo di distillazione

29/09/2009

Nei giorni scorsi abbiamo completato la distillazione dei vini bianchi: Moscato fior d'arancio, Tocai e Pinot Chardonannay. Ora la nostra attenzione è rivolta alla vinacce di vini rossi. Merlot, Cabernet, Refosco, Tocai e Brunello. Nel più tradizionale dei modi alla distillazione seguirà un riposo del distilato di circa 2 anni. Il tempo necessario per regalare alle nostre grappe profumo e morbidezza.

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