Aroma antiguo, sabor moderno

Fundada en 1840, la empresa hoy está en manos de la cuarta generación de la familia Brunello, representada por Giovanni, Paolo y Stefano Brunello. La quinta generación (Matteo, Enrico, Riccardo y Angela) por el momento se dedica a estudiar pero observa con atención el trabajo en el alambique. Algún día llegará el turno de ellos.

El respeto por la palabra empeñada es el valor primordial de la familia Brunello. Significa recordar el propio origen y el amor por una tradición de la cual la destilería es parte y que tiene como objetivo resguardar del olvido un valioso y fascinante arte como la destilación. Significa además cuidado por el medio ambiente y la naturaleza, captando la importancia de cada biodiversidad. El concepto de respeto es, junto a la dedicación en el trabajo, el espíritu de la Destilería Brunello. Ingresando a la misma, en lugar de entrar en una empresa, la sensación es la de ser acogidos en el seno de una Familia. La Familia Brunello.

A Giovanni, Paolo y Stefano les agrada citar la descripción que alguien ha hecho de sus grapas: “Aroma antiguo, sabor moderno”. Un aroma que evoca el primer término con el que se ha definido a la grapa: Aqua Vitæ, Agua de Vida.