Ein ausschließlich italienisches Produkt

Die Etymologie des Wortes Grappa lässt sich auf verschiedenen Weisen erklärt, aber das Wort stammt sehr wahrscheinlich aus dem mittelalterlichen Latein grappulus, d.h. Weintraube.

Grappa, die aus dem traditionellen und kulturellen Gesichtspunkt sicherlich ein typisch Italienisches Produkt darstellt, ist Aquavit, aus der Destillation von gegorenen Trestern hergestellt, deren Ursprung in Italien genau kontrolliert wird.Gemäß einer Verordnung der Europäischen Union kann Grappa so genannt werden, nur wenn sie aus Trestern von ausschließlich in Italien hergestellten, gegorenen und destillierten Trauben erzeugt wird.

Obwohl Grappa im ganzen Italienischen Territorium produziert werden kann, wird sie dennoch mit I.G.T.-Verordnung von den sechs traditionellen Regionen anerkannt: Piemont, Lombardei, Trentino, Südtirol, Friaul und Venetien.

Es ist genau in unserer Region, Venetien, und insbesondere in der Provinz Vicenza, dass Grappa die mit dem Land am meistens verbundene Tradition darstellt.

Damals Ergänzung der einfachen Diät der Bauer ist heute ein wertvoller Aquavit geworden, einzig auf der Welt: eine Essenz, die das ganze handwerkliche Wissen und die Erfahrung in wenigen Tropfen enthält, die auf der Grundlage ihrer Herstellung liegen.